طريقة عمل حمام محشي مصري
عن الوصفة
طريقة عمل حمام محشي مصري جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 4 حمام
- لحشو الحمام::
- 1 1/2 كوب ارز مصري
- 1 بصلة كبيرة، مبشورة
- 1 طماطم حجم كبير، مبشورة
- 100 غرام زبدة، صفراء المراعي أو لورباك مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيره كمون، مملوءة
- 1 ملعقة صغيره فلفل
- ملح
- للسلق::
- 1 بصلة وسط، مقطعة
- 4 اوراق غار، أي لورا
- 4 حبوب هال
- 1 ملعقة صغيره فلفل
- ملح
- ماء مغلي
- للتحمير::
- 4 ملعقة كبيرة سمن، أو ربع كوب زيت
طريقة التحضير
-
1
تخلط مقادير الحشو معاً مع إضافة نصف مقدار الزبد فقط.
-
2
نغلق رقبة الحمام بخلة الأسنان أو تخيط بخيط أبيض.
-
3
نضع مكعب زبد صغير داخل تجويف الرقبة ثم نحشي وننهي بقطعة زبد آخرى.
-
4
نضع مكعب زبد صغير أيضاً داخل البطن ثم نحشي ثم في الوسط نضيف مكعب زبد ثم نحشي ثم ننهي بقطعة زبد.
-
5
نغلق مؤخرة الحمام بخلة أسنان أو نخيطها بخيط أبيض.
-
6
نضيف الحمام للماء المغلي مضاف إليه البصل والتوابل ويسلق على مار هادئة حتى لا ينفجر.
-
7
بعد حوالي ساعة نرفع الحمام من مرقه ويترك ليصفى.
-
8
نحمرة في سمن أو زيت ويقدم ساخناً وبالهناء والشفاء.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
